Ciao Walter,
ti preannuncio che io personalmente non uso PBXes, ma se è su base asterisk non cambia molto. Da quello che sento in giro funziona molto bene e dovrebbe fare a pieno quello che sono le tue richieste.
Se vuoi approfondire su asterisk e terminologie ti consiglio di dare una lettura a questo documento (anche se un pò datato):
Asterisk e Dintorni di
Apogeo
In rete ho trovato anche una piccola guida alla configurazione di PBXes che trovi
qui.
Ti consiglio anche, se hai la possibilità, di crearti un macchina virtuale dove installare asterisk e fare delle prove.
Se ti servono dettagli più specifici sulla configurazione o altre info chiedi pure.
Saluti.